Понадобится:

• 200 г сливочного масла
• 300 г сахара
• 5 яичных желтков
• 5 яичных белков
• 250 г гречневой муки
• 400 мл сливок 20-22% жирности
• 400 г творога 5-9% жирности
• 15 г желатина
• 10 г ванильного сахара
• 50 г грецкого ореха

Понадобится:

• 1 кг пшеничной муки
• 2 стакана мацуна или 0,5 л кефира
• 0,5 стакана воды
• 1 кг мякоти баранины
• 1 средняя луковица
• 4-5 зубчиков чеснока
• 1 красный острый перчик
• пучок кинзы
• 1 пучок укропа
• 1 стакан томатного сока
• соль, молотый черный перец

Понадобится:

 Для коржей:

• 1 1/4 чашки муки
• 1/3 чашки какао-порошка
• 1 ч. ложка соды
• щепотка соли
• 115 г сливочного масла
• 1 чашка сахара
• 1 чашка молока
• 1 ст. ложка уксуса
• 1/2 ч. ложки ванильного экстракта

Для крема:

• 250 г сыра Филадельфия
• 115 г сливочного масла
• 1/2 чашки сметаны
• 1 чашка сахарной пудры
• 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
• 1 банка вишни в густом соусе (начинка для пирогов)

Понадобится:

• 1 ст. ложка оливкового масла плюс масло для смазывания
• 1 большая луковица (мелко нарезать)
• 1 зубчик чеснока (раздавить)
• 500 г свежего шпината
• 2 средних яйца
• 250 г мягкого сыра (рикотты или любого мягкого творожного сыра)
• 2 ст. ложки молока
• щепотка мускатного ореха
• 200 г готового слоеного теста
• 50 г кедровых орешков (поджарить)
• 40 г тертого сыра пармезан
• 1 ст. ложка зелени петрушки