Понадобится:

• 600 г филе морского окуня
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 3 ст. ложки растительного масла
• 30 г муки
• 30 г зелени петрушки, соль

Для соуса:

• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 стручок перца чили
• сок 1 лайма
• 1 ч. ложка тертого имбирного корня
• 1 ч. ложка сахарного песка
• 4 ст. ложки томат-пасты
• соль, молотый красный перец по вкусу

Способ приготовления:

• Филе морского окуня вымойте, обсушите, нарежьте на порционные куски, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и оставьте на 10 мин.
• В сковороде разогрейте растительное масло. Куски рыбы обваляйте в муке и обжарьте по 7 мин с каждой стороны. Выложите обжаренные куски рыбы на блюдо, накройте и поставьте в теплое место.
• Приступайте к приготовлению соуса. Для этого лук очистите и нарежьте кольцами. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Перец чили вымойте, удалите плодоножку с семенами и нарежьте. В сковороде, где готовилась рыба, обжарьте овощи 5 мин, добавьте сок лайма, имбирь, сахарный песок, томат-пасту. Тушите все вместе 3 мин.
• Перед подачей на стол рыбу полейте горячим соусом и для украшения и вкуса посыпьте зеленью петрушки.

Приятного вам аппетита!!!