Понадобится:

• 12 некрупных филе камбалы
• сок и цедра ½ лимона
• 3 ст. ложки растительного масла
• 100 гр твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 150 мл молока
• 25 гр сливочного масла
• 30 гр зеленого листового салата
• 6 небольших помидоров
• немного рубленой зелени петрушки
• соль, молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

• Филе камбалы вымыть, посыпать солью, перцем и сбрызнуть лимонным соком. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить на нем камбалу с одной стороны 5 минут.
• Сыр натереть на крупной терке. Очищенный чеснок пропустить через пресс. В небольшой кастрюльке нагреть молоко, затем добавить тертый сыр и сливочное масло, немного посолить, поперчить и постоянно помешивать, пока масса не станет однородной. Снять с огня, положить чеснок и перемешать.
• Филе камбалы перевернуть на сковороде обжаренной стороной вверх и смазать сырной массой, затем накрыть сковороду крышкой и жарить на слабом огне 7 минут. Листья салата вымыть, обсушить и уложить на широкое блюдо. Помидоры вымыть и нарезать дольками.
• На листья салата выложить готовое филе камбалы, вокруг уложить дольки помидоров, посыпать зеленью петрушки, цедрой лимона. Готовое блюдо подать к столу с отварным картофелем.

Приятного вам аппетита!!!