Понадобится:

• 4 телячьих отбивные (по 200 г)
• 3 ст. ложки оливкового масла
• сок 1/2 лимона
• 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха
• 2 ст. ложки муки
• 600 г винограда кишмиш
• 1 стручок красного сладкого перца
• 100 мл портвейна
• 100 мл сливок
• по 30 г петрушки и эстрагона
• соль, молотый черный перец

​Способ приготовления:

• Отбивные вымойте,  обсушите, отбейте, сбрызните лимонным соком и 1 ст. ложкой оливкового масла, посыпьте мускатным орехом и оставьте на 15 мин.
• В сковороде разогрейте оставшееся масло. Куски телятины запанируйте в муке, посолите, поперчите и обжарьте по 10 мин с каждой стороны.
• Виноград вымойте. Несколько ягод оставьте для украшения. Перец вымойте, разрежьте пополам и удалите плодоножку с семенами. Одну половинку стручка нарежьте тонкой соломкой, другую-кубиками.
• Половинку ягод винограда и кубики перца положите к мясу, накройте сковороду крышкой и потушите 10 мин.  Затем выложите на блюдо и поставьте в теплое место.
• Для приготовления соуса оставшийся виноград пропустите через мясорубку. В сковороду, где жарилось мясо, налейте портвейн, варите его 5 мин, добавьте виноград и тушите еще 5 мин.
• Зелень промойте и нарежьте. В соус добавьте сливки, зелень, перемешайте и тушите 5 мин.
• Отбивные полейте соусом, украсьте виноградом и нарезанным соломкой красным перцем.

Приятного вам аппетита!!!