Понадобится:

• 200 г рыба (филейная часть)
• 2-3 картофелины
• 1 лук-порей
• 1 морковь
• 2 помидора
• 70 г свежих грибов
• 100 г листьев крапивы
• 1 ст. ложка муки
• 50 г сливочного масла
• 200 мл молока
• соль, молотый черный перец

​Способ приготовления:

• Промытое и обсушенное филе рыбы нарезать на порционные куски.
• Картофель очистить, промыть и нарезать небольшими брусками.
• Морковь, очищенную и промытую, мелко нарезать или потереть на терке.
• В кастрюле с чистой холодной водой соединить картофельные бруски, измельченную морковь, все порции рыбного филе, добавить к ним грибы, предварительно очищенные и промытые.
• Варить суп в течение 10 минут, после чего добавить в него измельченные крапивные листья, нарезанный тонкими колечками лук-порей и помидорные дольки.
• Проварить супчик еще 7 минут.
• В глубокий сотейник положить сливочное масло и растопить его на маленьком огне, добавить в него муку, потом влить молоко и продолжать варить массу при постоянном помешивании до загустевания. Все появляющиеся комки надо тщательно растирать.
• Соус процедить через сито и добавить к супу.
• Суп посолить, поперчить, проварить в течение 3-5 минут.

Приятного вам аппетита!!!