Понадобится:

• 1/2 чашки оливкового масла
• половинка луковицы или одна небольшая
• 200-300 г брокколи
• 200-300 г цветной капусты
• 2 стакана горячей воды (овощного бульона)
• 2 дольки чеснока (порезанные пополам)
• соль, перец по вкусу, можно также добавить кумин

​Способ приготовления:

• Разогреваем духовку до 180°С.
• Брокколи и цветную капусту нарезаем одинаковыми кусочками.
• Помещаем капусту и брокколи в противень для запекания с высокими бортиками, добавив туда чеснок.
• Далее смешиваем растительное масло, специи и вливаем в противень. Перемешиваем, чтобы овощи были покрыты смесью масла и специй, и помещаем в духовку на 25-30 минут или до готовности, пока овощи не станут мягкими.
• После этого достаем противень из духовки, даем немного остыть. Перекладываем смесь в блендер, и взбиваем, добавляя горячую воду или овощной бульон до нужной консистенции.
• Осталось перелить полученную смесь в кастрюлю, довести до кипения и томить еще 10 минут на маленьком огне, периодически помешивая.

Приятного вам аппетита!!!